Torta mousse de maracujá

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Ingredientes


Cobertura

meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

4 colheres (sopa) de açúcar



Massa

1 pacote de Biscoito maisena

100 g de manteiga sem sal



Recheio

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

1 lata de leite condensado

meia mesma medida (da lata) de suco de maracujá concentrado

2 claras

Modo de Preparo


Bata, aos poucos, no liquidificador os Biscoitos até obter uma farofa fina. Coloque-a em uma tigela junte a manteiga, e misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma média de aro removível com a massa de Biscoito e reserve. Junte seis colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liqüidificador, o leite condensado, o suco de maracujá, a gelatina e reserve. Misture delicadamente as claras em neve. Coloque a mousse sobre a massa de torta e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Prepare a cobertura, junte uma colher (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Misture o suco de maracujá, uma xícara (chá) de água, o açúcar, a gelatina e leve à geladeira até começar a endurecer. Retire da geladeira, coloque a gelatina de maracujá sobre a mousse e volte à geladeira por cerca de 4 horas.



DICAS: Se desejar, substitua o suco concentrado por polpa de maracujá batida com um pouco de água e passada pela peneira. Se desejar, utilize as sementes de maracujá, na gelatina que vai ser colocada sobre a torta.

Projeto e execução: Crystalino